Una zuppa sana, leggera ma gustosa, veloce da preparare, perfetta nelle serate d’inverno. Di un verde brillante molto invitante, la nostra Vellutata di broccoli è ideale per un dolce Detox dopo le feste di fine anno. I broccoli sono poveri di calorie e ricchi di fibre, proteine, vitamine e sali minerali. 1 Tazza di broccoli […]
Questo delizioso tartare di alga LATTUGA DI MARE è semplicissimo da realizzare e lo possiamo usare in aperitivo o come antipasto o anche come condimento crudo per una pasta estiva. Ingredienti: 3 cucchiai di lattuga di mare in fiocchi 3 cucchiai di succo di limone fresco bio 3 cucchiai di olio di canapa o evo […]
Un dolce salato avvolgente…interessante con una buona bollicina Ingredienti: Fichi dorati essiccati Cannella di Ceylon Formaggio di anacardi Gherigli di noci Prepariamo in anticipo il formaggio di anacardi . Facciamo reidratare alcuni fichi, circa 5, per una notte in acqua. A questo punto, frulliamo i fichi reidratati con un pochino di cannella di ceylon e […]
Aperitivo per rinforzare il sistema immunitario. Ingredienti per 4 persone. Per la base: ½ Tazza di farina di grano saraceno 1 Tazza di semi lino ¾ Tazza di farina di mandorle 1 cucchiaio di semi di chia Timo Sale Per la crema: 1 Tazza di anacardi 4 cucchiai di fungo Maitaké in polvere sale q.b Procedimento: […]
Rigenerante, detossinante, poco calorico Ingredienti per 2 pax: 2 funghi champignon non troppo grandi 1 piccola testa di broccoli alghe DULSE e NORI 1 cucchiaino di SPIRULINA in polvere 6 cucchiai di formaggio vegetale 1 cipollotto a piacere o erba cipollina 2 o 3 pomodorini secchi succo di limone sale olio evo olio di canapa Reidratiamo […]
Versatili e veramente semplici da preparare… un aperitivo riuscito! Ingredienti: 1 Tazza di grano saraceno 1/2 T di semi di girasole ½ T di semi di lino scuro 3 zucchine 2 carote oppure 1 fetta di zucca Sale q.b. Mettere in ammollo tutti i semi per una notte. Risciacquare il grano saraceno e i semi di girasole e […]
Insalata depurativa e antiossidante, con carciofi Semplici ingredienti per 2/3 persone: 2 carciofi grandi 1 piccolo sedano rapa 1 piccola barbabietola rossa 1 ciuffetto di prezzemolo 1 scalogno aglio (se gradito) succo di limone sale rosa olio evo semi di canapa formaggio di noci (facoltativo) Preparazione: Cominciamo tagliando la “testa” dei carciofi, dove ci sono le […]
Pratico, veloce, ricco di sapori, riscalda e sorprende. Ingredienti per: Verdure per brodo: 1 carota, 1 pezzo di zucca, 1 porro, timo, cipolla Verdure per chips: cavolo nero, porro, cipolla, peperone Pastella: 1 tazza di anacardi, 1 cucchiaio di olio, sale, peperoncino a gusto, 1 cucchiaio abbondante di Curcuma Procedimento: Prima di iniziare: mettere a bagno gli anacardi […]
Rigenerante e frizzante agrodolce vitaminico
Arance e cavolo per un primo vitaminico
