Un’abbinamento forse azzardato, ma lo abbiamo fatto e ne siamo orgogliosi. Un’altro modo di utilizzare il nostro aglio nero in pasta…e tutti i suoi preziosi elementi.
Ingredienti per 4 Mini Ghiaccioli o 2 Ghiaccioli grandi:
- 200 ml Acqua
- 60g di ananas essiccato
- 1 cucchiaio di Aglio nero fermentato in pasta (minimo)
- 2 cucchiai di eritritolo
- qualche foglia di basilico
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- Limone nero a fette per decorare (facoltativo)
Procedimento:
- Reidratare l’ananas in acqua per 1 oretta. Strizzarla ma non troppo e frullarla con la pasta di aglio, la curcuma e l’eritritolo.
- Negli stampini adagiare qualche foglia di basilico e riempirli con il composto.
- Mettere sopra ogni ghiacciolo una fetta di limone nero
- Riporre in freezer per 2/3 ore
Ovviamente se volete accentuare il gusto balsamico, aggiungete 1 cucchiaio in più di pasta di aglio nero.