Insoliti ghiaccioli

Un’abbinamento forse azzardato, ma lo abbiamo fatto e ne siamo orgogliosi. Un’altro modo di utilizzare il nostro aglio nero in pasta…e tutti i suoi preziosi elementi.

Ingredienti per 4 Mini Ghiaccioli o 2 Ghiaccioli grandi:

  • 200 ml Acqua
  • 60g di ananas essiccato
  • 1 cucchiaio di Aglio nero fermentato in pasta (minimo)
  • 2 cucchiai di eritritolo
  • qualche foglia di basilico
  • 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
  • Limone nero a fette per decorare (facoltativo)

Procedimento:

  • Reidratare l’ananas in acqua per 1 oretta. Strizzarla ma non troppo e frullarla con la pasta di aglio, la curcuma e l’eritritolo.
  • Negli stampini adagiare qualche foglia di basilico e riempirli con il composto.
  • Mettere sopra ogni ghiacciolo una fetta di limone nero
  • Riporre in freezer per 2/3 ore

Ovviamente se volete accentuare il gusto balsamico, aggiungete 1 cucchiaio in più di pasta di aglio nero.