Descrizione

Provenienza: Francia. Qualità biologica, disidratata.

L’alga Dulse è molto ricca di CALCIO e BETACAROTENE, una vitamina liposolubile, quindi nella preparazione di tartare con questa alga è bene utilizzare una marinatura con un olio vegetale oppure una purea di semi oleaginosi….ma è anche molto concentrata in FERRO, ecco perché il suo colore rosso. Alga dal sapore dolce, leggermente iodato, e dalla texture tenera, si sposa benissimo con le crudità.

Uso: direttamente sulle verdure crude in insalata, oppure in marinatura con olio e limone, sono anche deliziose come accompagnamento del pinzimonio.

Come e quando vanno assunte le alghe in generale:

a Cicli, quando l’organismo lo richiede, quando ci si sente stanchi, in cure dimagranti o depurative, per rigenerarsi dopo un periodo di grande stress:

Dose giornaliera: 5gr. a secco

Iniziare per 3 giorni consecutivi, poi per 1 settimana, in seguito per 3 settimane e continuare a cicli per tutto l’anno.

Siccome ogni alga possiede i propri valori nutrizionali, possiamo scegliere di usare l’una o l’altra in funzione dei nostri bisogni, alternandole e variandole nei nostri piatti, a seconda della stagione o periodo dell’anno.