Provenienza: India.
Qualità biologica, essicato a basse temperature.
Lo zenzero, pianta della stessa famiglia della curcuma, è prodotto e coltivato in zone tropicali e molto soleggiate. Ricco di minerali come manganese, fosforo e magnesio, contiene anche vitamina B3.
Proprietà principali:
- Antinfiammatorio e analgesico: il gingerolo, un principio attivo, può aiutare a ridurre l’infiammazione e ad alleviare i dolori muscolari e articolari.
- Antiossidante: aiuta a neutralizzare i radicali liberi, rafforzando le difese naturali dell’organismo.
- Antinausea e antiemetico: è efficace nel combattere la nausea, sia essa dovuta a cinetosi, gravidanza o post-operatoria.
- Digestivo: lo zenzero stimola la produzione di succhi gastrici, favorendo così la digestione e alleviando gonfiore e mal di stomaco.
- Antibatterico, antivirale e antimicotico: la polvere di zenzero ha proprietà che possono aiutare a combattere alcune infezioni.
Altri benefici:
Supporto immunitario: le sue proprietà antiossidanti aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Migliora la circolazione sanguigna: può contribuire a migliorare la circolazione.
Azione sul diabete di tipo 2: gli studi dimostrano un effetto benefico sul controllo della glicemia.
Perdita di peso: il suo effetto soppressore naturale dell’appetito può essere utile per gli obiettivi di perdita di peso.
In associazione con curcuma e cannella è fortemente antinfiammatorio, epatoprotettore. In associazione con la maca è fortemente tonificante e stimola la circolazione.
Gusto: molto aromatico, con note dolci e morbide, anche se pungente.
Uso: da 2 a 4 g al giorno (1/3 di cucchiaino) in abbinamento a curcuma e cannella, sulle vostre insalate, nelle zuppe crude, nei vostri dessert, per insaporire salse oppure nelle vostre spremute o nei frullati di frutta e di verdura.
Usi culinari:
Piatti salati: aggiungere a curry, stufati, zuppe, brodi e piatti a base di verdure. Salse e marinate: aromatizzare salse saltate in padella, marinate a base di salsa di soia o condimenti per insalate. Verdure: cospargere su verdure al vapore, arrosto o saltate in padella. Piatti vegetariani: esaltare vinaigrette, insalate di carote grattugiate, insalata di cavolo o zuppe.
Piatti dolci: Cottura al forno: aggiungere a biscotti, torte, pan di zenzero, muffin o creme spalmabili al cioccolato.
Dessert: aggiungere a composte di frutta, gelati, budini o frutta cotta (pera, mango, mela cotogna).
Bevande: lasciare in infusione in acqua calda per preparare una tisana o aggiungere a un frullato o a una cioccolata calda.
Altri usi Infusi: preparare una tisana versando 1 o 2 cucchiaini di zenzero in polvere in acqua calda, quindi filtrare e consumare calda o fredda. Rimedio alternativo: aggiungere zenzero in polvere ad acqua calda e miele per alleviare mal di gola, tosse o sintomi del raffreddore.
VALORI NUTRIZIONALI 100g
Valore energetico Kcal Kj 430/1817
Proteine g 18
Carboidrati g 73 di cui zuccheri g 4,3
Grassi g 4,7 di cui saturi g 2,3
Fibre g 11
Sale g 0,03
sabrinamanna (proprietario verificato) –
Ottima qualità di polvere di zenzero come del resto tutte le polveri di Gusto Vivo