Questo delizioso tartare di alga LATTUGA DI MARE è semplicissimo da realizzare e lo possiamo usare in aperitivo o come antipasto o anche come condimento crudo per una pasta estiva.
Ingredienti:
- 3 cucchiai di lattuga di mare in fiocchi
- 3 cucchiai di succo di limone fresco bio
- 3 cucchiai di olio di canapa o evo
- 1 cucchiaino di senape
- 3 cucchiaini di burro di girasole
- Basilico se si vuole profumare un pò di più
Procedimento: facilissimo
- In una ciotola, versare tutti gli ingredienti e mescolare con una forchetta per ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto sulle alghe, facendo in modi da ricoprirle bene.
- Lasciare riposare per 15/20 minuti, il tempo che i fiocchi si reidratano bene.
Con questo tartare:
- Si possono riempire pomodori crudi, privati della loro polpa. Ovviamente stiamo attenti allo spreco, quindi la polpa la riutilizziamo in un sugo o altro.
- Si possono fare dei simil toast, mettendone quel che basta su rondelle di cetriolo, per un aperitivo leggero e molto molto fresco.
- Oppure dei veri toast 😉
- Si ottiene un ottimo dip per pinzimonio
Si conserva in frigo per circa 3 o 4 giorni in un contenitore ermetico, meglio se in vetro.
