Brownies al Cacao doppio strato Mandorla e Nocciola

Un dolce semplicemente BUONO & SANO, questi piccoli brownies crudisti contengono solo ingredienti nutritivi e non trasformati. Si, sono calorici ma sono delle buone calorie, proteine, magnesio, potassio, calcio, ferro, zinco e vitamine. Oltre a farci piacere, apportano solo buone cose al nostro organismo! 🙂
Ingredienti per una teglia media:
  • 120g datteri
  • 80g noci pecan
  • 4 cucchiai cacao
  • 2-3 cucchiai agave
  • 40g farina mandorle
  • 1 cucchiaio abbondante crema di nocciole
  • 60g sesamo nero
  • 60g sesamo bianco
  • 1 cucchiaio olio di cocco
  • pizzico di sale e chicchi di melagrana per guarnire
Ingredienti per la crema invece:
  • 3 cucchiai crema di mandorle
  • 2 cucchiai olio di cocco sciolto a bagnomaria
  • 1-2 cucchiai estratto d’agave
  • 2 cucchiai cacao crudo in polvere
  • acqua q.b. per ottenere una consistenza fluida (in frigo solidificherà grazie all’olio di cocco)

Procedimento: 

Potrebbe sembrare difficile ma è una ricetta semplice. Partiamo con la base: frulliamo insieme datteri, noci pecan e la metà dell’estratto di agave. Aggiungiamo in seguito la crema di nocciole, il cacao, la farina di mandorla, il sesamo nero e il sesamo bianco e la seconda metà dell’estratto di agave, e infine l’olio di cocco. Pressiamo bene la base in uno stampo foderato con un foglio di carta forno e la riponiamo in frigo per 2 o 3 ore.

Intanto prepariamo la crema. Prendiamo una ciotola e mescoliamo vigorosamente a mano la crema di mandorle con l’olio di cocco, l’agave, il cacao in polvere e magari, se vediamo che il composto risulta poco fluido, aggiungiamo un pochino di acqua.

Infine, basta solo assemblare la base e la crema. Togliamo la base dallo stampo e stendiamo la crema sulla base con un cucchiaio, tagliare infine a quadrotti e cospargere di chicchi di melograno.