Descrizione

Origine: Estonia. Qualità cruda Biologica.

Poca calorici, ricchi di Vitamina C, acido folico, Ferro e Fibre, i nostri lamponi liofilizzati sono un concentrato di nutrienti incredibile. I lamponi utilizzati provengono da piante selvatiche e vengono raccolti a mano nei boschi del Grande Nord. Quindi in quanto a proprietà nutrizionali risultano essere molto più concentrati rispetto alle colture intensive, pur sempre biologiche. La liofilizzazione consiste nel congelare l’alimento fino a meno 40° e in seguito disidratarlo per estrarre l’acqua. Questo processo permette non solo di preservare ma anche di moltiplicare le qualità nutrizionali di questi piccoli frutti rossi, concentrandoli.

• L’energia in calorie : 45 kcal/100 g per il frutto fresco e 354 kcal/100 g per il prodotto liofilizzato.
• Le vitamine: il lampone contiene una percentuale di Vitamina C molto importante, anch’essa moltiplicata : essa passa da 25 mg/100 g a 178 mg/100 g per il frutto liofilizzato!
• I minerali : il tasso di Calcio, Magnesio e Ferro sono anch’essi moltiplicati.
• Le Fibre : nel lampone liofilizzato, anche le fibre aumentano e passano da 6,7 mg/100 g à 30 mg/100 g.

Un’altra particolarità del lampone è la sua marcata azione su l’intestino, grazie ai suoi piccoli semi ricchi di cellulosa e al suo contenuto in pectina, regolatrice e lenitiva, che permettono di regolarizzarne il transito.

I lamponi freschi, biologici e dolci sono molto difficili da trovare e quando abbiamo questa bellissima opportunità, occorre mangiarli quasi subito dopo la raccolta, perché, a causa della forma vuota a capello e della struttura fragile, si “rovinano”presto o ammuffiscono rapidamente.

Questa polvere invece ha una conservazione di minimo 2 anni dalla produzione ed è pronta per regalarvi tutto il gusto, il sapore e il profumo dei lamponi freschi appena raccolti. Sublime per preparare degli smoothies cremosi, budini e gelati, buonissima nello yoghurt, 1 cucchiaino nel muesli, sopra una delicata crema di anacardi o macadamia.