Descrizione

Provenienza: Italia, Sicilia. Qualità cruda biologica. Da mandorle pelate.

Viene ottenuta semplicemente dalla macinazione delle mandorle pelate e ne conserva le proprietà e le caratteristiche nutrizionali.

Da tanto tempo, ce la chiedete ed ora l’abbiamo anche noi. Nonostante le tante proprietà delle mandorle, la farina ricavata, non viene utilizzata per le sue qualità “terapiche”. Per questo aspetto, è molto meglio consumare le mandorle sgusciate intere crude. L’utilizzo della farina di mandorle è rivolto principalmente ad arricchire preparazioni dolciarie.

Decidere per la farina da mandorle intere, cioè con la buccia, oppure da mandorle pelate, è una questione di finezza e di gusto rispetto al risultato che volete ottenere. La prima conserva le caratteristiche nutrizionali della buccia e conferisce rusticità alla ricetta, la seconda è più delicata e permette di ottenere risultati più raffinati; ed è spesso ingrediente basilare per la preparazione di moltissimi dolci tradizionali italiani.

La farina di mandorle è SENZA GLUTINE, ed è anche un’ottima scelta per chiunque segua una dieta con pochi carboidrati. Se state seguendo una paleo dieta o cercando di cucinare senza cereali, questa farina fa proprio per voi. La farina di mandorle è ovviamente anche una buona fonte di Vitamina E.