Provenienza: Bali, Indonesia.
Qualità biologica
Vanta un indice glicemico particolarmente basso (35), contro 90 dello zucchero bianco e 80 dello zucchero di canna.
Ricco di antiossidanti, nutrimenti essenziali, vitamine del gruppo B (stimolano le difese immunitarie), potassio, zinco e ferro.
Curiosità:Lo zucchero di Fior di Cocco viene prodotto a partire dalla linfa dei fiori del Coco Nucifera, che viene coltivato in maniera non intensiva. La linfa viene scaldata fino a trasformarsi in un delizioso zucchero non raffinato.
L’ONU ha riconosciuto questo dolcificante come lo« zucchero più durevole ». Gandhi lo qualificava di « controveleno della miseria » perché il suo raccolto garantisce lavoro alle popolazioni povere. La sua trasformazione non può essere delocalizzata e rimane quindi nei paesi dove cresce il Coco Nucifera, permettendo a milioni di famiglie di vivere.
Gusto e Uso: Grazie al suo leggerissimo gusto di cocco e caramello , aggiunge una nota esotica alle vostre preparazioni come torte, cioccolatini. Buon potere dolcificante.
VALORI NUTRIZIONALI 100g
Valore energetico Kcal Kj 391/1661
Proteine g 0,7
Carboidrati g 97 di cui zuccheri g 94
Grassi g 0,01 di cui saturi g 0
Fibre g 0,7
Sale g 0
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.