Provenienza: alti piani dell’Ecuador e Perù, a seconda della disponibilità del prodotto.
Qualità Premium Biologica da fave trattate a bassa temperatura.
Il burro di cacao è la materia grassa ottenuta per pressione idraulica della pasta di cacao, a sua volta ottenuta dalle fave di cacao.In generale, il cacao non tostato è naturalmente ricco di magnesio, ferro e vitamina C, vitamine del gruppo B, e oligoelementi come zinco, rame e selenio. Contiene un’alta percentuale di flavonoidi, antiossidanti per eccellenza. Contiene teobromina in grande quantità, con effetto stimolante prolungato, che favorisce l’ottimismo e la serenità.Aroma: morbido –
Gusto: neutro aromatico.
Uso: Ingrediente essenziale dei vostri dessert di cioccolata cruda, saprà stupirne più di uno, anche gli amatori di cioccolata gourmet.
VALORI NUTRIZIONALI 100g
Valore energetico Kcal Kj 900/3.766
Proteine g 0,17
Carboidrati g 0,1 di cui zuccheri g 0,1
Grassi g 99,7 di cui saturi g 59,7
Sale g 0
info3 (proprietario verificato) –
Solitamente il burro ci cacao viene impiegato per delle preparazioni cosmetiche oppure in cucina, però l’ho trovato ottimo anche da mangiare a pezzetti. Non è dolce e quando si scioglie in bocca il gusto è molto gradevole.
frasonicaa (proprietario verificato) –
uno dei prodotti di punta di Gusto vivo. Straordinaria.