Latte d’Oro Confortante

Il Golden Milk Ayurvedico, è un latte di cocco caldo con spezie, in particolare la Curcuma e il pepe nero, conosciuto dalla notte dei tempi in India, come rimedio:

  • Antinfiammatorio
  • Antiossidante
  • Antibatterico e antivirale
  • contro il colesterolo cattivo
  • stimolante delle difese immunitarie
  • Antidolorifico naturale
  • Antisettico
  • Facilita la digestione

Il Golden Milk va assunto preferibilmente ai cambi di stagione, per un periodo di circa un mese. Poi si fa una pausa e si ricomincia un altro ciclo.

Questi sono gli ingredienti della ricetta classica, per 2 persone:

  • 2 grandi tazze di latte vaccino o latte vegetale se si è intolleranti
  • 1 cucchiaio di Olio di cocco o di Ghee
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 presa di pepe nero macinato di qualità
  • dolcificante: miele, il cibo medicina

La ricetta originale del Golden Milk è perfettamente tri-doshica, ovvero, adatta a tutte e tre le costituzioni fisiche della medicina ayurvedica.

Noi abbiamo rivisitato la ricetta in questo modo, rendendola molto Confortante grazie all’aggiunto della cannella, che è particolarmente adatta alla costituzione Kapha. Lo zenzero è adatto per riequilibrare le tipologie Kapha e Vata. Invece per riequilibrare Pitta, si può aggiungere ghee o olio di cocco.

Ingredienti, sempre per 2 persone:

  • 2 grandi tazze di acqua o di latte vegetale, a seconda che vogliate una bevanda Confortante ma leggera o MOLTO confortante ;-), 
  • 1 cucchiaino di Curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di Olio di cocco: la curcuma essendo liposolubile, mescolandola a un grasso vegetale, aumenta la sua biodisponibilità.
  • 2 cucchiai di Latte di Cocco in polvere, sempre per il vostro Confort…..
  • 1/2 cucchiaino di Cannella di Ceylon in polvere
  • 1/2 cucchiaino di Vaniglia in polvere
  • 1 presa di pepe nero macinato di qualità
  • Rinforzo dolcificante a piacere: miele di castagno, agave, eritritolo, zucchero di cocco

Il procedimento è molto semplice:

  1. In un pentolino, mettiamo tutte le polveri insieme (a parte il pepe nero che va aggiunto alla fine), stemperandole con un pochino di latte o acqua. Il composto deve diventare omogeneo, a questo punto versate il resto del latte o dell’acqua. Mescoliamo bene per evitare i grumi.
  2. Scaldiamo la miscela a fuoco basso. Quando il latte diventa caldo, spegniamo il fuoco, non deve bollire, altrimenti si perdono preziose proprietà, e aggiungiamo l’olio di cocco.
  3. Aggiungiamo quindi il pepe nero in polvere e dolcifichiamo a piacere. A noi piace molto con l’estratto di zucchero di cocco, poco dolce.

Possiamo bere il nostro Latte d’Oro a colazione oppure a merenda, accompagnato da qualche mandorla o anche 1 dattero. In questo caso, non dolcifichiamo il latte.

Contro stress e insonnia invece, o per un effetto sedativo e calmante, basta aggiungere l’ashwagandha in polvere, il cosiddetto ginseng indiano usato come rimedio naturale soprattutto in caso di stress e affaticamento.