Un dolce salato avvolgente…interessante con una buona bollicina
Ingredienti:
- Fichi dorati essiccati
- Cannella di Ceylon
- Formaggio di anacardi
- Gherigli di noci
Prepariamo in anticipo il formaggio di anacardi . Facciamo reidratare alcuni fichi, circa 5, per una notte in acqua. 
A questo punto, frulliamo i fichi reidratati con un pochino di cannella di ceylon e un filo d’acqua. Il composto deve avere una consistenza corposa.
Quindi tagliamo dei fichi dorati essiccati in 2, a barchetta, sulle quali mettiamo una nuvola di formaggio e sopra la composta cruda di fichi e un pezzo di gheriglio di noce.
Ci sono mille combinazioni possibili con frutta e frutta secca.