Semi di sesamo Nero bio crudi

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COD: sesnero Categoria:

Descrizione

Provenienza: India. Qualità cruda biologica. Non decorticato.

Dai fiori della pianta di sesamo scaturiscono delle piccole capsule che scoppiano quando sono mature e rilasciano dei semini ovali, piccolini e piatti.

Il sesamo è originario dell’Africa tropicale e australe. Da allora questo semino ha viaggiato… oggi, è particolarmente apprezzato e cucinato in tutto l’Oriente e in Asia.

I semi di sesamo sono considerati un alimento base nella medicina tradizionale ayurvedica e cinese, dove sono associati al meridiano del fegato e dei reni. Inoltre sono tradizionalmente utilizzati anche per prevenire l’insorgere dei capelli bianchi.

I semi di sesamo Nero, con un gusto e un profumo più marcati rispetto al sesamo bianco sono più ricchi di nutrienti e più difficili da reperire.

I semi interi non decorticati contengono:

  • Antiossidanti
  • Acidi grassi insaturi Omega6
  • Fibre
  • Calcio, essenziale nella coagulazione del sangue, l’equilibrio della pressione sanguigna e la contrazione dei muscoli, di cui anche il cuore. 
  • Fosforo per la rigenerazione dei tessuti e per equilibrare il PH del sangue.
  • Ferro, zinco, manganese, folati
  • Vitamine B1, B2, B3, B6

Quindi, questi tesori di semini sono utilissimi per il sistema nervoso, cardiovascolare e digestivo.

Gusto: ricco di nocciola

Uso: si può fare un eccellente Tahin con l’aggiunta di olio di sesamo, noi lo abbiamo fatto con l’olio di Chufa, che esalta il gusto naturale di nocciola del semino nero. Si può realizzare un meraviglioso latte color pece, delizioso per frullati, o abbinato alla frutta fresca.

 

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