Farina di Chufa naturale bio

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Sold By: : Gusto Vivo COD: chufar Categorie: , ,

Descrizione

Provenienza: Valenzia, Spagna. Qualità cruda biologica.

NATURALMENTE DOLCE, senza addittivi. SENZA GLUTINE. SENZA LATTOSIO.

Originaria del Sahel, la pianta di Chufa fu coltivata in Egitto più di 3.000 anni fa. Venne importata dagli arabi in Spagna e poi coltivata essenzialmente nella regione di Valenzia, dove oggi beneficia della Denominazione d’Origine.

La Chufa (Cyperus esculentus) è una pianta erbacea che produce dei piccoli tuberi, molto ricercati per il loro delicato sapore di mandorla e nocciola e per le loro proprietà nutrizionali. Il tubero della Chufa assomiglia infatti ad una piccola nocciola ammaccata striata di nero, per cui viene anche chiamata “noce tigrata” o “zigolo dolce”.

 La chufa contiene:

  • Enzimi
  • Fibre solubili
  • Proteine vegetali e aminoacidi essenziali
  • Vitamine C ed E
  • Minerali: fosforo, calcio, magnesio, ferro
  • Acido oleico Omega 9

Questi componenti procurano alla chufa delle proprietà:

  • digestive, carminative
  • cardioprotettive
  • astringenti, anti diarrea
  • prebiotiche: i prebiotici rappresentano una fonte di energia per i batteri “buoni” dell’intestino che promuovono un sistema digestivo efficace e lo mantengono in buona salute.

La chufa viene spesso utilizzata nei regimi ipocalorici per il suo interessante potere saziante. Le sue fibre hanno un effetto modulatore dell’appetito, ideale quindi per lottare contro il senso di fame senza prendere peso e contribuiscono a regolarizzare la funzione intestinale.

Dopo la raccolta della chufa, i tuberi sono lavati accuratamente e messi ad essiccare per parecchi giorni.

La Chufa inoltre ha un bassissimo contenuto di sodio e non contiene né lattosio né glutine e per questo motivo può essere consigliata a tutti, donne incinte e bambini compresi.

Uso: gustarla semplicemente unendo 2-3 cucchiai ad un bicchiere di acqua, o latte vegetale  (circa 200 ml). La bevanda che se ne ricava ha un gusto davvero gradevole, come dicevamo tra nocciola e mandorla. La consigliamo perché è un alimento fresco, nutriente. Inoltre aiuta la digestione ed è una buona bevanda energetica. Non solo: è anche un aiuto nelle diete dimagranti.

Inoltre, si presta bene alla realizzazione di ottimi dolci o di ottime pizza, sostituendo in parte o in toto la farina abituale. La farina di chufa può anche essere aggiunta ai cereali, allo yogurt o al latte vegetale. Provatela, ne sarete piacevolmente sorpresi.

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