Il CAMU CAMU è una bacca rossa con tonalità color malva che proviene dall’albero Myrciaria dubia, che cresce nella foresta pluviale amazzonica e contiene in natura una moltitudine di elementi nutritivi e fito-nutrienti.
Raccomandato soprattutto nei cambi di stagione, in particolare dall’estate all’autunno, per il suo forte potere antivirale e rinforzante del sistema immunitario.
Principali sostanze nutritive:
Vitamina C (4 g):
- Aumenta l’assorbimento del ferro
- Rinforza il Sistema immunitario e rinforza le difese naturali dell’organismo, quindi ideale in convalescenza dopo influenze o infezioni virali
- Riduce la stanchezza, lo stress, è raccomandato contro il freddo
- Protegge le cellule dallo stress ossidativo, rigenera il collagene nei tessuti, e quindi partecipa alla riduzione dell’invecchiamento cutaneo
- Antinfiammatorio
- Previene il rischio d’arteriosclerosi
Vitamine:B1, B2, B3
Minerali: Calcio, Fosforo, Potassio, Ferro
Qualità gustative:
gusto amarognolo (acidulo) pronunciato, secco e legnoso, leggermente esotico, ideale per dare sapore . Si utilizza anche nelle vinaigrette per insalate o pinzimonio, salse, ma anche negli smothies e frullati, o nei dessert, gelati e sorbetti.