Torta Salata

Verdure per tutti

Ingredienti per 8 persone:

Per la base:

  • 150 gr. di GRANO SARACENO reidratato
  • 90gr. di FARINA DI GRANO SARACENO secco
  • 75 gr.di SEMI DI LINO DORATO reidratati
  • 50 gr. di SEMI DI ZUCCA o GIRASOLE reidratati
  • 2 Cucchiai di SEMI DI CHIA
  • 2 Tazze di verdure gratuggiate (zucca-carote,ecc.)
  • Facoltativo: fibre di mandorle (se avete fatto il latte di mandorla e non sapete cosa fare delle fibre, ecco una soluzione)
  • Sale integrale

Per la farcitura:

  • 2 T di NOCI DI MACADAMIA
  • Verdure come spinaci o bietole,
  • Sale e Spezie a piacere

Mettert a bagno per 8 ore il grano saraceno, i semi di lino dorato, i semi di zucca o di girasole, le noci di macadamia.

Frullate tutti gli ingredienti della base, tranne la Chia che va aggiunta in ultimo, quando l’impasto è diventato umido.
Fate riposare per 1 ora e poi stendete l’impasto tra 2 fogli di carta da forno. Mettete nell’essicatore per 4 ore.

Una volta essicata, ricoprire la base con il frullato che avrete fatto con le verdure e le noci di macadamia reidratate.

Rimettete la torta nell’essicatore per circa 1 ora 30′ prima di servirla.

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