Quadrotti Carruba e Zucca

Golosi e nutrienti snack o dopopasto

Preparazione secca: per 15 quadrotti

  • 3 Cucchiaio di polvere di carruba
  • 2 Cucchiaio di semi di lino macinato
  • ¼ Tazza di uvetta nera o verde
  • ¼ Tazza di noci Pecan a pezzi
  • ½ Tazza di farina o polpa di mandorla
  • ½ Tazza di scaglie di cocco
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 Cucchiaio di Chia macinata
  • 1 pizzico di zenzero polvere
  • Un pizzico di sale

Preparazione liquida:

  • 1 Tazza di zucca tagliata grossolanamente
  • 1/4 Tazza di spremuta d’arancia
  • 2 Cucchiai di agave

Procedimento:

Mescolare gli ingredienti secchi insieme in una grande ciotola. N.B: per la macinazione dei semi, si può usare un macina caffè.

Nel blender mixare tutti gli ingredienti della preparazione liquida.

Versare la preparazione liquida su quella secca e mescolare con le mani, fino ad ottenere una palla omogenea.

In un essiccatore, stendere l’impasto su circa 7 mm di altezza. Disidratare per 1 ora con il foglio di carta da forno. Togliere la carta da forno e rimettere nell’essicatore dalle 3 alle 5 ore, a seconda che si voglia ottenere un biscotto più o meno morbido. Per la forma, viva la fantasia, noi li abbiamo tagliati a quadrotti.

Se si disidrata in forno,  si mette l’impasto steso a temperatura minima per 1 ora.

Per una più lunga conservazione, occorre riporli in frigo coperti.

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