Pizza Essenziale “Gusto Vivo”

Pizza alternativa gustosa superleggera

Ingredienti:

  • ½ Tazza di semi di Lino
  • ½ T di semi di Zucca
  • ½ T di semi di Girasole
  • ½ T di semi di Chia ¹
  • ½ T di polvere di semi di girasole
  • 3 C di polvere di semi di lino
  • Sale imalayano q.b.
  • 2 gambi di sedano grattugiati
  • 3 carote grandi grattugiate
  • 1 sedano rapa grattugiato

Facoltativo:

  • 1 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pugno di ortica fresca

Lasciare in ammollo tutti i semi per 6 ore o tutta la notte. Frullare tutti i semi, aggiungere le verdure e i semi ridotti in polvere e lavorare a mano, per ottenere un  impasto colloso da stendere con il cucchiaio.
Mettere nell’essiccatore per 4/5 ore per lato o in forno a 48° gradi lasciando lo  sportello semi-aperto.

Per la guarnizione, frullare dei pomodorini  secchi e/o freschi se di stagione. Riscaldare il frullato a bagnomaria fino a 42° (caldo) e stendere sulla base.
A piacere aggiungere il formaggio di noci, dei champignons marinati in olio, rucola ecc…

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