Pesto vegan di pistacchio

Il gusto mediterraneo del pistacchio…nudo e crudo

Semplici ingredienti:

  • 3 cucchiai di pistacchi sgusciati
  • 8 ciuffetti di basilico
  • un pochino di prezzemolo, a gusto
  • sale rosa q.b
  • 2 cucchiai di olio evo

Con la lama ad S del blender, tritate i pistacchi fino a ridurli in polvere, poi incorporate il basilico e il pizzico di sale e tritate di nuovo.

Aggiungete il prezzemolo tritato a mano e l’olio d’oliva e mescolare bene.

Si conserva alcuni giorni in frigorifero in un vasetto di vetro e ricoperto d’olio.

Potete utilizzarlo sugli spaghetti di zucchine, sulla raw pasta, sul pane crudista, come dip per pinzimonio…sapore vero

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