Il gusto mediterraneo del pistacchio…nudo e crudo
Semplici ingredienti:
- 3 cucchiai di pistacchi sgusciati
- 8 ciuffetti di basilico
- un pochino di prezzemolo, a gusto
- sale rosa q.b
- 2 cucchiai di olio evo
Con la lama ad S del blender, tritate i pistacchi fino a ridurli in polvere, poi incorporate il basilico e il pizzico di sale e tritate di nuovo.
Aggiungete il prezzemolo tritato a mano e l’olio d’oliva e mescolare bene.
Si conserva alcuni giorni in frigorifero in un vasetto di vetro e ricoperto d’olio.
Potete utilizzarlo sugli spaghetti di zucchine, sulla raw pasta, sul pane crudista, come dip per pinzimonio…sapore vero