Muesli d’Autunno fruttato

La croccantezza dei semi unita alla nota acidula dei frutti rossi

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 100 gr di Quinoa
  • 30 gr di semi di zucca
  • 30 gr di semi di girasole
  • 30 gr di semi di lino
  • 30 gr di semi di chia
  • 30 gr di uvetta verde
  • 30 gr tra mirtilli rossi e ribes essiccati
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 2 cucchiai di estratto di Yacon oppure zucchero di cocco liquido
  • 30 gr di semi di canapa decorticati

Procedimento: Lasciare a bagno tutti i semi separatamente per 8 ore, tranne i semi di canapa decorticati. Risciacquarli tutti tranne il lino e la chia. Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere l’olio di cocco e il dolcificante scelto. In seguit,o mettere il composto su 2 plateaux nell’essiccatore per 12 ore.  Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere i semi di canapa.

Da degustare con un buon latte vegetale, come quello di mandorla, e diventa un’ottima prima colazione, ricca di minerali e vitamine.

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