Mousse Cocco, frutta, cacao

Vellutata esotica vitaminica

Pochi ingredienti:

  • 2 a 4 fette di mango essiccato o fresco, oppure 1 kako, oppure 1 banana molto matura
  • 2 Cucchiai di burro di cocco
  • 1 pezzo di pasta di cacao
  • granella di cacao, al gusto

Facilissima e gustosissima! Reidratare in acqua le fette di mango essiccato per circa 1 ora, oppure, se utilizzate la frutta fresca, frullarla e metterla da parte.  Far sciogliere il burro di cocco e la pasta di cacao separatamente a bagno maria molto lentamente. Frullare la frutta (reidratata o fresca) e incorporarla al composto di cocco. Versare il composto così ottenuto in ciotole individuali. Aggiungere 1 cucchiaino di pasta di cacao sciolta e qualche chicco di granella di cacao. Si può degustare subito oppure dopo mezz’ora di frigorifero.

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