Mini crackers crudi bio di verdure

Versatili e veramente semplici da preparare… un aperitivo riuscito!

Ingredienti:

  • 1 Tazza di grano saraceno
  • 1/2 T di semi di girasole
  • ½ T di semi di lino scuro
  • 3 zucchine
  • 2 carote oppure 1 fetta di zucca
  • Sale q.b.

Mettere in ammollo tutti i semi per una notte.  Risciacquare il grano saraceno e i semi di girasole e scolarli bene. Aggiungere i semi di lino NON risciacquati, che faranno da “colla” all’impasto. Frullare il tutto, aggiungere le verdure precedentemente grattugiate. Con un cucchiaio, stendere l’impasto su carta da forno e mettere nell’essiccatore per 1 notte, staccarlo, girarlo e rimetterlo ad essiccare per 2 o 3 ore. Come accompagnamento o per aperitivo, si sposa divinamente con il formaggio di noci.

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