Insalata tonificante invernale

Arance e cavolo per un primo vitaminico

2015-11-07 13.50.34-1

  • Arance succose
  • Cavolfiore viola
  • Sedano bianco
  • Semi di girasole
  • Pinoli
  • Cipolla rossa dolce
  • Semi di papavero
  • Olio evo
  • Sale

Sbucciate le arance al vivo, togliendo la pellicina bianca, e affettatele su un piatto, per non perderne il prezioso succo, che mettete da parte. Frullate il cavolo grossolanamente e fatelo marinare un pochino nel succo di arance.  Lo disponete poi sulle fette di arance. Aggiungete il gambo di sedano tagliato fine, i semi e i pinoli sminuzzati a mano, la cipolla rossa dolce a cubetti, i semi di papavero, sale e olio extravergine di oliva.

 

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