Confetture crude bio

Delizie di frutta senza zuccheri aggiunti

per alcune conserve:

• 4 mele
• 8 Cucchiai di mela essiccata
• 8 Cucchiai di acqua naturale
• il succo di 4 limoni
• 1 Cucchiaio di Cannella in polvere
• 12 prugne essiccate
• 12 albicocche essiccate

Procedimento:

• Frulliamo tutti gli ingredienti insieme in un blender veloce, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lo dividiamo a metà. La prima metà la frulliamo insieme alle prugne che avremo reidratato per almeno 6 ore. L’altra parte del composto invece viene frullato insieme alle albicocche, anch’esse messe in ammollo almeno 6 ore prima. Ovviamente, non mettiamo l’acqua dell’ammollo nel blender.
• Otteniamo così delle “composte” di frutta fresca/secca da consumare subito, o comunque in frigo per 2 o 3 giorni. Oppure, possiamo tranquillamente metterle nel freezer e scongelare quando vogliamo.
• Ideali a colazioni su cracker, o insieme ai nostri formaggi di noci
• Vi chiederete perché aggiungere frutta essiccata ? Semplicemente per dare “consistenza ” e più gusto ai nostri composti.
• Questo procedimento lo possiamo fare anche con pere e kaki, se siamo in stagione.