Una mousse leggera, fresca e fruttata su una base con mandorle, senza glutine Ingredienti per uno stampo da 6 persone: Base: 4 morbidissimi Datteri Medjool 280 g di mandorle crude 2 cucchiai di olio di cocco vergine, messo a bagno maria Crema di Pistacchi: 200g di anacardi messi in acqua 12 ore 150g di pistacchi […]
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Una deliziosa esperienza sensoriale Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametro circa per la Base: 8 datteri, meglio le Medjool perché morbidissimi 1/2 Tazza di noci sgusciate 1 Tazza di mandorle sgusciate 1 Tazza di cocco granella 1 Tazza di farina di semi di carrube 1/4 Tazza di acqua per la Crema: 3 Tazze […]
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Un dolce salato avvolgente…interessante con una buona bollicina Ingredienti: Fichi dorati essiccati Cannella di Ceylon Formaggio di anacardi Gherigli di noci Prepariamo in anticipo il formaggio di anacardi . Facciamo reidratare alcuni fichi, circa 5, per una notte in acqua. A questo punto, frulliamo i fichi reidratati con un pochino di cannella di ceylon e […]
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Biscotti “sablés” delicatamente essiccati, fondenti, avvolgenti ideali quando…..sempre Ingredienti: 150 gr di grano saraceno germogliato disidratato 150 gr di farina di mandorle 3 Cucchiai di semi di Chia 1 pizzico di sale marino integrale ¼ Tazza di estratto di Agave crudo o altro dolcificante naturale 2 o 3 Cucchiai di Olio di cocco, fatto sciogliere a […]
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Biscotti speziati con pasta di cacao, energia pura 120 gr di grano saraceno germogliato disidratato 200 gr di farina di mandorle 3 Cucchiai di semi di Chia 1 pizzico di sale marino integrale ¼ Tazza di Agave o altro dolcificante naturale 2 o 3 Cucchiai di Olio di cocco 60 gr di Pasta di cacao crudo […]
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Un concentrato di Proteine, Calcio, Magnesio Ingredienti per circa 10 pezzi: 100 g di Mandorle Bio 4 Datteri Medjool Bio 40 g di Proteine di semi di zucca crudi Bio 2 cucchiai di Burro Crudo di semi di zucca Bio 1 cucchiaio di Olio di cocco vergine Bio Prima di tutto, ridurre in purea i […]
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Un’esplosione di sapori con soli 2 ingredienti. In un grande bicchiere di acqua fresca, aggiungere 3 cucchiaini belli pieni di Moringa in polvere e 4 cucchiaini colmi di Ananas in polvere, mescolare bene, magari mettendo il tutto in un blender per far amalgamare bene le 2 polveri. La dolcezza dell’Ananas incontra piacevolmente il gusto “piccante” […]
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“Biscrudo” fruttato ricco e vitaminico Ingredienti per 4/6 persone: per la base: 1 Tazza di farina di mandorle 4 Datteri Medjool Vaniglia in polvere 1/2 Tazza di olio di cocco e burro di cocco per la crema bianca: 1 Tazza di macadamia estratto di fior di cocco o estratto di Yacon per la crema di fragole: 500g di […]
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…che ricorda la Mimosa classica solo per i suoi colori…. Mango e Cocco: Un tripudio di sapori, un equilibrio perfetto…e quasi senza zuccheri aggiunti ammollo: 12 ore Preparazione: 40 minuti Frigo: 12 ore Ingredienti per 8 pax      Base: 150 g di mandorle 150g di uvetta nera   30 g di granella di cocco […]
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Connubio straordinario per un’esplosione di sapore. Abbiamo rielaborato il cuore al caramello per coloro che devono tenere a bada la glicemia..e cioè per tutti….per questo abbiamo usato l’estratto di Yacon…che rende il caramello più scuro… Ingredienti per circa 12 cup cakes Base: 5 datteri Medjool molto morbidi 40 g di gherigli di noci 50 g […]
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