Questi piccoli frutti rossi carnosi sono stati oggetto di studi molto approfonditi da parte di numerosi ricercatori europei e sono diventati, nel corso degli ultimi anni, i frutti più richiesti per il loro altissimo contenuto in antiossidanti. Nella medicina tradizionale cinese, le bacche sono utilizzate da millenni ed hanno la proprietà primaria di “nutrire reni e fegato”. Gli erboristi […]
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La Fragaria Vesca è una pianta che si trova su tutti i continenti, cresce indifferentemente nei sotto boschi , in pianura o in montagna. è una delle piante più adattabili che ci sia. Le sue innumerevoli varietà è un’altra prova della sua attitudine particolare all’incrocio. Appartiene alla famiglia delle Rosacee, e come la rosa, ama scambiare […]
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Largamente diffuse nel settore cosmetico, le alghe arrivano di rado spontaneamente nei nostri piatti. Tuttavia, hanno delle proprietà nutrizionali incontestabili. Ricchissime di vitamine, minerali e oligo-elementi, queste “verdure di mare” sono dei preziosi alleati per la nostra salute. Occorre un certo lasso di tempo affinché l’organismo si abitui al consumo di alghe, i cui effetti lassativi […]
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CONSIDERATO IL FRUTTO DELLA VITA DALLE POPOLAZIONI INDIGENE DELLE ISOLE DEL PACIFICO, L’OLIO DI COCCO SI RIVELA PIÙ CHE UN’OTTIMO “CONDIMENTO”.  LIBERA L’ORGANISMO DALLE TOSSINE E L’INTESTINO DALLE INFIAMMAZIONI, RALLENTA L’ASSORBIMENTO DEGLI ZUCCHERI, REGALA ENERGIA, FAVORISCE LA PERDITA DI PESO. Infatti, l’olio di cocco, meglio biologico e pressato a freddo, contiene acidi grassi a catena media che […]
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Le prugne secche biologiche e crude sono un  alimento sano che dovrebbe rientrare, quotidianamente,  in una dieta variata ed  equilibrata.  L’essiccazione delle prugne comporta uno straordinario accumulo di preziosi nutrienti, in quantita’ 5 volte superiori rispetto alla prugna fresca.   contengono : magnesio, potassio, fosforo, ferro, calcio e boro.  Sono questi minerali a  determinare l’azione alcalinizzante delle prugne secche, […]
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  Tutto sul processo di trasformazione della banana rossa in polvere. Occorrono circa 18 mesi tra il piantare l’albero di banana e la raccolta per la trasformazione in prodotto essiccato; il clima costantemente mite della regione ecuadoriana di origine, le frequenti piogge e la fertilità del suolo consentono a l’albero di banane di crescere e […]
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Considerati dei veri e propri rimedi dai popoli nativi che ne conoscono le infinite proprietà e li consumano da millenni, i superalimenti sono dei cibi – frutta, verdura, radici, piante, alghe, semi – altamente concentrati in principi fitoattivi e nutrimenti essenziali (di cui l’organismo ha bisogno ma non è capace di produrre). Grazie al loro tenore altissimo in sostanze fitochimiche ( […]
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E’ uno degli alimenti che usiamo di più nella nostra alimentazione quotidiana. Non ci pensiamo mai ma lo troviamo ovunque: Il sale! Ma non tutti i sali sono buoni. L’unico che unisce al cloruro di sodio ben altri 84 oligoelementi nelle giuste proporzioni è il sale rosa dell’Himalaya. Ha un costo diverso dal sale raffinato, […]
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Le Feste di fine anno sono davvero molto speciali e tanto attese da molti. Finalmente si può fare una pausa dalla routine e dallo stress quotidiano e spesso ci si ritrova in famiglia o gli amici più intimi attorno ad una tavola imbandita, dove la convivialità diventa la vera protagonista. Il cibo è condivisione, sentimento; […]
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Vi anticipiamo alcuni stralci dell’editoriale del numero di gennaio 2016 di Cucina Naturale (preso dalla newsletter della casa editrice Tecniche Nuove) in uscita il 22 dicembre 2015, con una riflessione del direttore Venetia Villani sull’impatto ambientale delle nostre scelte alimentari: “Mentre scrivo, i governi della terra sono riuniti per trovare strategie che impediscano di scivolare, nel giro […]
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